Maestro de Cocina/ Casinos de Salud/ Región Metropolitana

Santiago, Metropolitana de Santiago

Publicado hace 5 días

Empresa:: Aliservice
Descripción de la Empresa:: Empresa especializada en servicios de alimentación, con más de 10 años de experiencia en la industria y con presencia a lo largo de todo Chile. Sólida gastronomía de capitales nacionales cuyo éxito radica en equipos profesionales con trayectoria en el rubro gastronómico.
Tipo de Contrato:: Por Contrato
Experiencia requerida:: 1 año
Educación requerida:: Técnico de Nivel Superior
Cantidad de Vacantes:: 5

Descripción de la oferta de trabajo

En Aliservice nos encontramos en búsqueda de Maestro de Cocina, para casinos de centros de salud de la región metropolitana.

I. Objetivo del cargo
Encargado de la producción, manipulación, montaje de todos los servicios gastronómicos dando cumplimiento a las normas de higiene e inocuidad alimentaria y procedimientos estandarizados establecidos por la compañía.

I. Descripción de funciones y/o responsabilidades
1. Preparar los alimentos establecidos en la minuta y/ o requerimientos del contrato.
2. Retirar la materia prima de bodega, según lo especificado en minuta entregada por el Chef o Administrador y preparar a diario los alimentos, según el menú del día.
3. Distribuir las tareas de producción programada diarias , según los requerimientos.
4. Participar y realizar las reuniones de pre servicio y degustación de platos diariamente.
5. Mantener la higiene y Sanitización de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC y estándares operacionales
6. Asegurar que su trabajo operativo este dentro de los estándares operacionales exigidos por la compañía.
7. Completar en los registros de calidad y seguridad alimentaria todas las preparaciones establecidas en el contrato.
8. Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo y cumplir con las normativas y exigencias del contrato.
9. Apoyo en la reposición, mantención y atención en línea de servicio
10. Responsable la preparación y verificación de la rotulación de la toma de contra muestra de cada producto que se realice y de la rotulación de producto en tránsito regulando los estándares específicos que se aplican a ciertos productos.

Las jornadas en estos casinos, corresponden a las 40 horas semanales y se distribuyen según requerimiento de cliente.

Requisitos:
- Estudios nivel medio o superior en Gastronomía o Alimentación Colectiva.
- Cédula de identidad vigente.
- Experiencia mínima de 1 año en el cargo.

Beneficios:
- Desayuno, almuerzo o cena, esto dependerá de su jornada laboral.